打卤面，实际上也就是捞面。是由多种食材调配成菜肴，然后跟面条混合制作而成的。杂锦打卤面，由鲜蘑、青豆、西红柿等多种材料精心调配成卤，富含维生素和膳食纤维，多吃也不会发胖。同时做法也超简单哦。下面将杂锦打卤面的做法告诉大家。
杂锦打卤面的材料：
材料：笋，鲜蘑菇，青豆，西红柿，鸡肉肠，鸡蛋，调料：蒜，植物油，生抽，盐，糖鸡精，芝麻油
杂锦打卤面的做法：
1、将新鲜的蘑菇、笋、火腿肠切成丁；西红柿热水烫后去皮切块，鸡蛋打碗内搅拌均匀；
2、起油锅，下蒜爆香，将除了鸡蛋外的所有材料放进去，加盐、生抽、糖翻炒；
3、加水，煮开后，也就是炒的差不多的时候，将搅拌好的鸡蛋倒进去，加鸡精，蛋液凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。
4、将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；
5、吃时将卤浇在面条上。