怎么做冰椒红烧肉

2010-11-115888.TV 新闻资讯

    做菜的方法有很多种,做的好吃只要你敢放料,让我们来看看冰糖,红椒与五花肉的绝配料理吧!
    原料:五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐 
    做法: 
    1、五花肉切成均匀的方块; 
    2、入开水中滚一下,捞出控干水分; 
    3、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出; 
    4、待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒; 
    5、待冰糖基本炒化,锅想冒烟之前,加入没过肉的开水炖; 
    6、十分钟后转小火,加少许盐,炖至汤汁基本收干,开锅翻炒几下,表面色泽呈金黄,锅内吱吱拉拉作响,这时即刻出锅

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