酱爆双鲜,养生保健好菜谱

2014-01-065888.TV 新闻资讯

    菌菇类食物被人们称为是最为健康的食物,不仅营养丰富,而且还具有很强的养生保健作用,抗癌、美容样样精通。下面给大家介绍一款营养丰富的菜肴--酱爆双鲜。做法如下:

  主料: 莴笋 鸡腿菇 辅料: 蒜 指天椒 调料: 生抽 蚝油 盐与鸡精
  酱爆双鲜的做法:
  1、莴笋、鸡腿菇切成一样大的滚刀块,酸与指天椒切末。
  2、将鸡腿菇放入滚水中汆烫一下,立马捞出沥干。
  3、炒锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油,中火将蒜末煸香;
  4、先放莴笋翻炒一分钟,然后放入鸡腿菇;
  5、翻炒两分钟后放入生抽、蚝油与盐,翻炒均匀、黏稠。
  6、关火后撒少许鸡精。
  做法技巧:
  1.汆烫鸡腿菇可去除腥味,
  2.鸡腿菇比较好熟了,所以要先下莴笋;
  3.鸡腿菇易出水,出水后颜色会变差,因此不要长时间翻炒;
  4.蚝油带有甜鲜味,不用另外加糖,若没有蚝油可用生抽加糖代替。

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