麻通的介绍及营养

2014-01-075888.TV 新闻资讯

    麻通,作为一种特色小吃,由于其用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。其具含轻、香、甜、酥、脆俱全的特点,因此被人们所喜爱。大家闲来没事可以在家里自己尝试着做一下,下面是小编为大家介绍麻通的介绍及营养,以供大家参考。

    一、产品介绍
    产品原料:上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖、花生油。
    麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料,配入白糖,搓成小粒,置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10~12厘米、中间发泡而不空的小圆柱,再裹以薄糖,周身滚贴炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹,内如通草而得名麻通。小董麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点,大而不重,甜而不腻,酥脆爽口,食后余香满口,令人回味。
    二、原料介绍
    糯米
    糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢芝麻是麻通原料之一年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
    三、芝麻
    芝麻属脂麻科一年生草本植物,全株长着茸毛。茎直立,高约1米,下圆上方。总状花序顶生,花单生,或两三朵簇生于叶腋。圆筒状,唇形,淡红、紫、白色。因品种不同,长筒形蒴果的棱数有4、6、8不等。种子扁圆,有白、黄、棕红或黑色,以白色的种子含油量较高,黑色的种子入药,味甘性平,有补肝益肾、润燥通便之功。芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸,亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。
    四、营养成分
    麻通一种营养价值很高的食品,主要含有下列营养成分:
    1、含蛋白质、脂肪、碳水化合物;
    2、含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等;
    3、糖类、维生素A、维生素E、亚油酸、卵磷脂、钙、铁、镁等。

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