夹沙肉也叫甜烧白，是选用五花肉，将豆沙夹如肉片中，蒸熟了作为甜食食用的。这道菜吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，肥而不腻，在平时虽然不常吃，但是偶尔吃一次还是可以的，做法有些复杂，请耐心往下看哦。
用料 五花肉 500克 糯米 半碗 豆沙 100克 白糖 20克 猪肉 1勺 蜂蜜 1小勺 酱油 2勺 水 适量
做法
1、首先准备好五花肉；
2、在锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出；
3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色；
4、再涂上一层蜂蜜；
5、涂抹好的肉皮，颜色非常的鲜亮；
6、另起锅，加油，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下 为妙，或者直接盖上锅盖比较保险；
7、炸至肉皮表面焦黄后，捞出；
8、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7、8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的 肉皮才会起皱；
9、锅洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化；
10、将糯米用水煮熟后，倒入；
11、加入适量白糖；；
12、中火，翻炒均匀；
13、炒好的糯米铲出来；
14、准备好豆沙；
15、此时肉块也放凉了，切成“连夹片”,即第一刀不切断，第二刀再切断；
16、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整；
17、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底；
18、上面放上炒好的糯米，压实；
19、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时；
20、取出扣于盘中，撒上白糖即成；