2月26日，记着从嘉兴市食安办处了解到，该是食安委针对食品安全监管已制定并印发了《嘉兴市食品安全委员会关于印发嘉兴市食品安全百日严打行动方案的通知》(嘉食安委〔2014〕1号 以下简称《通知》)，该方案决定从3月1日至6月10日，在全市范围内开展食品安全百日严打行动。
《通知》指出，在深入分析近年来发生的食品安全事件和行业性、系统性风险隐患的基础上，明确“百日严打”行动重点打击的“九个方面”，如：在食用农产品种植、养殖、收购、贮存、运输等过程中，使用禁限用农药、兽药及滥用添加剂、着色剂等物质等行为;农村集体家宴烹饪场所食品加工卫生条件简陋，冷藏设施不足，半成品与熟食长时间混放，极易引起食物中毒等食品安全隐患行为等。
《通知》要求，在“百日严打”过程中，要做到“九个一”，即：抽检一批重点品种、深挖一批违法线索、约谈一批违规企业和监管责任人、整治一批重点地区和突出问题、查处一批食品违法案件、公布一批黑名单、通报一批典型案件、奖励一批举报有功人员、发布一批消费警示。
《通知》还指出，要通过新闻发布会、公告等形式，向社会发布百日严打行动信息，通过向社会公开征集打击重点和案件线索、对辖区内食品生产加工企业开展排查，加大食品监督抽检、风险监测力度，深入发动人民群众举报，鼓励媒体参与监督等手段，寻找收集案件线索。
《通知》规定，各级监管部门要加大执法查处力度,共同形成打击合力。公安机关要集中警力查办食品领域违法犯罪案件，对重点案件实行挂牌督办。食安办要及时协调解决整治、执法过程中的难点问题，对重叠或模糊区域协调部门联动、强化联合执法。
此外，食安办人员还透露将会委派督查员暗访各地检查行动进展情况。百日行动结束后，将对案件查处力度大、案件查处数量多的地方进行通报表扬;对打击不力，出现食品安全问题的地方进行通报批评。