春天是吃菠萝的季节。菠萝可以促进血液循环，还能降血压、降血脂。食用菠萝，可以预防脂肪沉积。运动员适合菠萝，有消炎和消肿作用，能够促进血循环。当然菠萝可以作为水果食用外，还能入菜。今天小编给大家介绍一款鱼香菠萝鸡丁。味道也是超赞的！
用料 鸡腿200克 菠萝200克 鱼香川味酱1大勺 生抽1大勺 红椒1/4个 鸡蛋清半个 姜5克 白糖1小勺 鸡粉1克 玉米淀粉5克 葱5克 玉米油适量 水 1碗 食盐2克
鱼香菠萝鸡丁的做法
1.首先将泡过盐水的菠萝切丁，红椒切丁，葱姜切碎，准备好鱼香川味酱；
2.鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁；
3.鸡腿丁加入玉米淀粉、生抽和半个蛋清用手抓匀上浆；
4.炒锅烧热加入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒；
5.看到鸡肉变色了就盛出来备用；
6.用玉米淀粉加生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁；
7.原锅加一点玉米油，然后加入鱼香川味酱煸炒；
8.下入葱姜末爆香；
9.加入菠萝丁和彩椒丁翻炒；
10.然后下入煸好的鸡丁；
11.翻炒一会加入勾兑好的碗汁；
12.翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。