不知道为什么，特别喜欢吃跟红薯有关的美食，不论是烤红薯、红薯粥、红薯丸子、红薯饼都特别的喜爱。今天小编给大家介绍一款脆皮红薯饼，吃起来味道真的很香甜。
制作流程
1 首先准备好食材，主料：红薯 、糯米粉，辅料：植物油、白糖、鸡蛋、面包糠；
2 然后将红薯洗净去皮切块；
3 然后将红薯快蒸熟；
4 将蒸熟的红薯加白糖压成泥；
5 然后加入糯米粉、牛奶；
6 揉成光滑的面团；
7 用手楸一块，用手搓圆；
8 再压成小饼状；
9 鸡蛋倒在碗里打散；
10 用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液；
11 再粘上面包糠；
12 再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠；
13 锅中放油，五成热时，放入饼坯；
14 小火慢炸；
15 饼浮起来捞起；
16 沥油即可；
膳食食疗
红薯，又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。红薯富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、磷、钙、铁、胡萝卜素等，特别是红皮黄心薯所含胡萝卜素较多，可治疗夜盲症。
红薯：通便，补血益气，提高免疫力，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射