天气渐暖，减肥又成了好多女性朋友的重要工作，这道豉椒牛柳非但美味同时又有减肥效果，而且气血双补，能防癌抗癌，调理便秘和贫血。下面就一块学习一下这道美味的具体做法吧。
主料：牛柳300克
辅料：尖椒1个，洋葱半个，彩椒1个，淀粉1汤匙，姜1块，葱1段，蒜2瓣，老抽半汤匙，生抽1汤匙，豆豉1茶匙，白糖1茶匙，蚝油1汤匙，江米酒1汤匙，植物油2汤匙
做法：
1.牛柳去老筋切片或段，用生抽、梨汁、酒、淀粉腌制；尖椒、彩椒、洋葱切滚刀块
2.锅烧热，放植物油，大火滑炒牛柳到半色，盛出备用
3.锅烧热放植物油，爆葱、姜、蒜末，加豆豉炒香
4.放入尖椒、彩椒、洋葱块，炒半生以后加入蚝油、白糖（如果有炒牛肉剩下的汤这时候可以放进去一点，防炒糊）
5.放入生抽、牛柳，翻炒（喜欢色深的可以加一点老抽上色），加水淀粉裹匀即可出锅