在这个快节奏的生活方式下，鸡蛋已经不再是仅仅用与炒菜那么简单了，皮蛋营养丰富，菜色亮泽，味道独特，而且方便携带，深受大家喜欢，下边小编就给大家介绍一下绵竹松花蛋的工艺制作。
原料配方：
鲜蛋100只，石灰(过筛)500克，草木灰500克，碱面130克，水1公斤
制作方法：
1.选蛋。选用新鲜的鸡、鸭蛋。会通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别。对鸡蛋的选取一定要把好质量的关。
2.配料。先将草木灰、石灰混合，放入碱水，搅拌均匀后再加水拌成料泥。
3.滚料泥。将选好的鲜蛋挨个放入料泥中，使鲜蛋均匀粘上料泥。
4.滚灰。将粘好料泥的蛋粘上一层谷糖壳或锯末。
5.装运。将经过上述步骤处理好的蛋依次装入坛中，用泥将坛口密封，放入室内，第一天室内温度保持在30℃，以后可逐渐降温到25℃。如果天气很热，装坛3天后可以把坛口打开散热，然后再密封。
6.晒蛋。经过7天之后把坛内的蛋取出在阳光下晾晒，否则会造成碱伤害或溶火蛋。