泡椒炒腰片吃出健康

2014-03-115888.TV 新闻资讯

  泡椒炒腰片是以猪腰子为主材料的,虽然很多人都排斥它,不过却是功能很多,尤其对于男性朋友更是一道很好的菜肴,不要嫌麻烦,跟小编一块学习做这道菜吧。

  食材:
  猪腰1个,山药300g,红泡椒4个,大葱,姜,蒜,盐,酱油,醋,料酒,白糖,水淀粉
  制作步骤:
  1.  新鲜猪腰洗净后,放在案板上,菜刀放平,从猪腰中间片开,将猪腰对半剖开;
  2.  去掉猪腰中间的白色筋膜,务必要去干净,否则吃起来会有异味;
  3.  菜刀放平,把猪腰片成腰片;
  4.  把山药去皮,洗干净,切成薄片;
  5.  大葱绿色部分斜切成段,也可用小油菜代替;
  6.  大葱、姜、蒜洗净后,切成末,可以多切一点,三者分量相当;
  7.  红泡椒去蒂,斜切成段;
  8.  调料汁:碗里调入盐、酱油、少量醋、少量料酒、少量白糖、水淀粉、葱姜蒜末,搅拌均匀;
  9.  锅里倒一些清水,大火烧开后,将切好的猪腰放进锅里汆烫至熟;
  10.  汆烫好的腰片用冷水冲一下,之后放在冷水里,浸泡2分钟;
  11.  热锅里倒入适量油烧热,将山药放进锅里煸炒;
  12.  然后放入泡椒,煸炒出香味;
  13.  放入沥干水分的腰片,翻炒2分钟,加醋,料酒,翻炒半分钟后,倒入剩下的料汁即可。

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