蚝汁牛肉炒米线 米线炒着吃也美味

2014-03-125888.TV 新闻资讯

    米线是一种风味佳肴,在我国云南地区特别的盛行。云南过桥米线是最为出名的,但其实除了过桥米线,还有很多其他种类的米线,并且味道也蛮不错的哦。下面小编给大家介绍一款蚝汁牛肉炒米线,做起来是非常简单方便的。

    用料 米线 1人份牛肉 80克胡萝卜 1/2根尖椒 1/2个蒜 3瓣香菜 少许食盐 3克老抽 1小勺蚝油 1大勺淀粉 适量水 1勺花生油 2大勺
    做法
    1、首先将胡萝卜洗净去皮切丝,尖椒洗净去籽切丝,大蒜切片,香菜洗净切碎备用;
    2、牛肉逆着肉的纹理切丝,然后加入1小勺老抽、3克的盐、适量的淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟;
    3、将提前泡软的米线煮熟,然后捞出控水;
    4、平底锅内放是适量的花生油,油热后腌制后的牛肉丝快速滑散,炒至牛肉丝变色后盛出;
    5、另起油锅,放切好的蒜瓣炒出香味;
    6、下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀;
    7、转小火放控水后的米线;
    8、再放炒熟后的牛肉丝;
    9、调入1大勺的蚝油,小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火;
    10、食用前撒上适量的香菜味道更佳;

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