记者前日从河北保定市食药监局了解到，春季是食品安全高发期，为了效预防和控制食物中毒事故，确保公众饮食安全，近日，保定市食品药品监管局发布了《春夏季餐饮服务食品安全预警公告》，提醒消费者要进一步增强安全理念，餐饮服务单位要重点预防细菌性食物中毒，切实树立食品安全第一责任人意识。
公告提出，为有效预防和控制食物中毒事故，消费者外出就餐要选择证照齐全、环境整洁、量化分级高的餐饮单位，并主动索取发票等就餐凭证;尽量选择食用煮熟煮透的食物，少食腌制的酸菜咸菜，慎食野生植物，防止误食引起食物中毒。就餐时如发现食品安全问题或出现食物中毒症状，应立即到正规医院诊治，同时可拨打12331进行举报和投诉。
为预防细菌性食物中毒，保定市局要求餐饮单位做到“五个严禁”：严禁超范围经营;严禁采购、储存、使用亚硝酸盐(钠);严禁使用发芽和青皮马铃薯制作菜肴;严禁使用腐败变质、来历不明食品、原料及食品添加剂;严禁未经许可制售生冷菜、凉菜;严禁成品与半成品、食品原料混放。
公告中明确规定，供餐单位要做好食品安全事故的应对处置和信息上报工作，发现食物中毒要立即封存其原料、工具用具、设备设施和现场，及时向当地食品药品监管部门报告，并主动配合有关部门采取控制措施。