美味手撕鸡

    这道菜还能让你感受到蒙古人的味道哟！
    材料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。  
　　调味料：  
  　1、酱油3大匙；  
　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。  
    做法：  
　　1 鸡洗净，抹干水分，涂上调味料，放入热油中炸上色捞出；  
    2 另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料，烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；  
    3 用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。