虾球鸡粒炒饭 快节奏的生活需要速度,更需要营养

2014-03-315888.TV 新闻资讯

  炒饭在快节奏的生活中很受人们的喜欢,味道好,速度快,今天小编给大家介绍的是虾球鸡粒炒饭,不但色香味俱全,而且还很有营养。具体做法如下:

  用料
  白米饭500克,100克大虾肉,100克鸡肉粒,30克香菇粒,30克冬笋粒,30克胡萝卜粒,20克榨菜粒,30克洋葱粒,30克青豌豆,2枚鸡蛋,2克盐,2克鸡粉,少许白胡椒粉,15克绍酒,适量烹调油,适量淀粉
  做法
  a)浆制虾球和鸡肉粒,里面放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒。
  b)放好调料用手抓匀,然后放入适量的玉米淀粉。
  c)放入淀粉后再次反复抓匀,抓匀后浆制10分钟备用。
  d)炒勺上火烧热,注入适量烹调油,油温三成热时下入虾球和鸡肉粒滑炒。
  e)把虾和鸡肉滑熟后盛出备用。
  f)锅中留底油,把各种配料炒熟盛出备用。
  g)锅中倒入蛋液。
  h)蛋液下锅后倒入白米饭翻炒。
  i)把米饭炒散后撒入少许盐。
  j)再撒入少许鸡粉炒匀炒透。
  k)把炒好的米饭倒入盘中。
  l)锅中倒入所有配料翻炒,炒熟炒透后进行调味,先撒入少许盐。
  m)再撒入少许胡椒粉。
  n)然后撒入少许鸡粉炒匀。
  o)烹入少许绍酒炒匀。
  p)把炒好的配料倒在炒饭上便可上桌享用。

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