炒饭在快节奏的生活中很受人们的喜欢，味道好，速度快，今天小编给大家介绍的是虾球鸡粒炒饭，不但色香味俱全，而且还很有营养。具体做法如下：
用料
白米饭500克，100克大虾肉，100克鸡肉粒，30克香菇粒，30克冬笋粒，30克胡萝卜粒，20克榨菜粒，30克洋葱粒，30克青豌豆，2枚鸡蛋，2克盐，2克鸡粉，少许白胡椒粉，15克绍酒，适量烹调油，适量淀粉
做法
a)浆制虾球和鸡肉粒，里面放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒。
b)放好调料用手抓匀，然后放入适量的玉米淀粉。
c)放入淀粉后再次反复抓匀，抓匀后浆制10分钟备用。
d)炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热时下入虾球和鸡肉粒滑炒。
e)把虾和鸡肉滑熟后盛出备用。
f)锅中留底油，把各种配料炒熟盛出备用。
g)锅中倒入蛋液。
h)蛋液下锅后倒入白米饭翻炒。
i)把米饭炒散后撒入少许盐。
j)再撒入少许鸡粉炒匀炒透。
k)把炒好的米饭倒入盘中。
l)锅中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后进行调味，先撒入少许盐。
m)再撒入少许胡椒粉。
n)然后撒入少许鸡粉炒匀。
o)烹入少许绍酒炒匀。
p)把炒好的配料倒在炒饭上便可上桌享用。