干煎秋刀鱼 用少的钱吃出健康的身体

2014-03-315888.TV 新闻资讯

  秋刀鱼物美价廉,而且体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,无论是下饭还是配酒都是一道最佳选择的美味。具体做法如下:

  用料
  秋刀鱼2条,姜丝,盐,料酒,生抽,椒盐粉,五香粉,淀粉,食用油,熟芝麻
  做法
  a)秋刀鱼用剪刀剪开肚皮,取出内脏,撕去鱼鳃,洗净沥干水分。
  b)用盐均匀的涂抹在鱼的表面以及内部。
  c)将切好的姜丝塞进鱼腹内,并加2勺料酒,1勺生抽,三分之一勺椒盐粉,三分之一勺五香粉腌制1个小时。期间要将鱼身翻面,使其均匀的吸收到腌制料。
  d)腌制好的鱼均匀的裹上一层干淀粉,备用。
  e)炒锅加热,放入适量的食用油。
  f)调成中火,将鱼放入锅内煎。
  g)大约2分钟左右,一面煎出香味,用锅铲和筷子合力翻面继续煎。期间用锅铲铲鱼身和锅的接触面,轻轻的挑起然后再放下,避免鱼肉粘锅,糊锅。
  h)鱼身煎的差不多的时候,用手握住锅柄,是锅倾斜,热油流到鱼头的位置,慢慢的将鱼头煎熟,利用同样的方法,将鱼尾部也煎熟。
  i)鱼煎好后,撒上熟芝麻拌匀,关火装盘。

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