长生果也就是我们所说的花生，在天气热的时候，凉拌花生米是我们大家都喜欢吃的一道下酒菜。下面小编就给大家说说凉拌长生果的具体做法，仅供参考。
用料 花生仁（生）500克 盐1/2勺醋1勺香油1/2勺白芝麻1勺生抽1勺白糖10克香菜3根
凉拌长生果的做法
1.将香菜去根洗净，切成1厘米左右的小段备用；
2.将花生仁放入锅中，加入少许盐后小火翻炒约10分钟，炒熟后盛出备用；
3.将炒好的带盐粒的花生米筛出，去红皮，备用；
4.花生碎成两半后（也可以不碎）与香菜一同放入碗中，加入适量白糖、醋、生抽、香油和少量盐，拌匀后；
5.撒入少许白芝麻即可食用。
烹饪技巧
1、翻炒花生米，火一定要小，不然容易炒焦；
2、加配料的时候，可以根据自己的喜好进行调整；
3、香菜可以切碎一些，更容易入味。