给自己一个理由---苦瓜虾仁

2010-11-205888.TV 新闻资讯

    

    苦瓜清热降火,是有益身心健康的蔬菜,夏天我们正应该多食苦瓜! 可是,苦瓜实在太苦,有时让人实在难以下咽。即使特能吃苦的人面对苦瓜也没有几个能战斗到底的...
    主料:苦瓜250克 虾仁400克  
    配料:葱姜 料酒 湿淀粉 味精 盐 糖  
    苦瓜虾仁做法: 
    1.将虾仁洗净去泥线,放少许盐,腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看,口感也好。 
    2.沸水过一下虾仁,断生即捞出待用。 
    2.苦瓜切象牙片,放入沸水中煮一下,同时在水中放入少许糖和盐,这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。 
    3.坐锅放入植物油,葱姜爆锅,放入虾仁和苦瓜翻炒,放料酒,勾上水淀粉,放味精,为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。 
    4.装盘,上桌

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