鱼是很多人的最爱，同时鱼的做法也很多，今天小编给大家介绍众多方法中的一种--糖醋黄花鱼，具体做法如下：
用料
1条黄花鱼，500克花生油，20克葱丝，20克蒜末，50克番茄酱，10克料酒，2克胡椒粉，5克盐，30克白糖，10克醋，5毫升香油
做法
a)先把鱼洗净。
b)去掉鱼鳞和内脏。
c)每面斜切三刀，放到淀粉糊中。
d)把两面都裹上淀粉糊。
e)锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。
f)炸到上色捞出来。
g)把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。
h)把黄瓜切片，摆到盘子边上。
i)把炸好的黄花鱼放入盘中。
j)锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
k)倒入番茄酱、白糖、醋烧开。
l)淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味。
m)把汁浇到鱼上即可。