吉祥如意上上签 每一次入口都是满满的祝福

2014-04-115888.TV 新闻资讯

  吉祥如意上上签,这就是今天小编要给大家介绍的美食,单从这道菜的名字就能看出来这是一道代表吉祥如意的菜肴,每一根竹签都代表了一种祝福,都是上上签,让大家能够怀着好的心情去享受这道美食。具体做法如下:

  用料
  土鸡,鸡心,郡肝,鸡脚,200克土豆,200克藕,300克莴笋,三根小葱,200克青椒,100克小米辣,4颗大蒜,一大块姜,五大勺红油,三大勺藤椒油
  做法
  a)准备土鸡半只,剁成大块。
  b)土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫,加入姜块,小火煲一个半小时得到鸡汤待用。
  c)青椒和小米辣切小圈,蒜剁茸,小葱和青花椒一切剁茸。
  d)鹌鹑蛋煮熟剥壳,土豆,藕切片后在沸水中焯熟,青笋干切块焯熟,青笋尖对切开在沸水中焯熟。
  e)郡肝,鸡心,鸡脚煮熟,郡肝切薄片,鸡心对切开,鸡脚去骨。
  f)郡肝,鸡心,鸡脚分别穿上竹签。
  g)土豆,藕,莴笋,鹌鹑蛋分别穿上竹签。
  h)鸡汤盛入杯子中,加少许糖,两勺盐和鸡精调味。
  i)将蔬菜浸泡在鸡汤中,吸收鸡汤的鲜美。
  j)蒜泥,青花椒葱泥,青椒,小米辣放入碗中,浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来,再调入藤椒油。
  k)加入红油拌匀,将这碗混合油淋在食材表面即可。

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