今天小编给大家介绍的美食中猪里脊肉是主角，猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用，这道菜就是京酱肉丝，具体做法如下：
用料
适量猪里脊肉，2张豆腐皮，100g葱白，半个鸡蛋清，3大勺甜面酱，1大勺白糖，1勺淀粉，适量料酒，适量盐，适量香油
做法
a)猪里脊切成细丝，倒入少许盐，1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制20分钟
b)甜面酱3大勺，再加入1大勺的白糖，适量香油搅拌均匀。
c)把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。（蒸过的酱会非常的香浓，这步骤很关键）
d)葱白切细丝装盘备用 。
e)蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。
f)热锅温油将肉丝放入炒散。
g)七成熟时盛出放在盘中备用。
h)锅内重新倒适量的油，油热后把酱倒入炒至粘稠。
i)放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可。
j)也可用豆腐皮包上少许葱丝，再加上点肉丝，卷起来吃！吃着很过瘾的一道菜呢！