菜品别致—醉肉

2010-11-235888.TV 新闻资讯

    醉肉?这是什么?吃了就会醉吗?呵呵,吃了就知道,赶快动动你的手吧!
    原料: 
    0.4斤梅花肉、胡萝卜半根、土豆一个、陈醋、糖、生抽、盐少许、蒜6-7瓣(剁成蒜末)、西红柿酱、凉白开适量、料酒、生抽、葱段若干。 
    做法: 
    1、将梅花肉切成均等小块,用刀面拍一拍,再用刀背横直重锤几下,疏松组织。 
    2、入盆加调料腌制15分钟,入味后加入干淀粉抓匀浆好。胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块待用。 
    3、将调味料混合,拌匀调成“醉汁”,尝一下味道,依自己口味进行适当调整。 
    4、起油锅,待油热后中火将肉块下锅炸至金黄色,再炸胡萝卜块和土豆块,最后开大火复炸,捞起,沥去油,倒进大盆中,浇上“醉汁”,用盆颠翻几下装盘即成。

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