现在我们工作压力大，营养可能不是很到位，那么我们平时应该注意些什么比较好呢？平时走在大街上我们可以看到一些鱿鱼须，下面小编为您介绍一下关于味极鱿鱼须制作方法，很多人都比较喜欢吃味极鱿鱼须，是因为味极鱿鱼须对于贫血患者来说有一定的帮助。
味极鱿鱼须原料
主料：鱿鱼须250克、柿子椒2个、娃娃菜250克
辅料：酱油2汤匙、细砂糖1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白兰地1/2汤匙、精盐1小匙、菜籽油2茶匙、葱2棵、姜1小块、蒜4瓣
味极鱿鱼须的做法
1.首先将葱白切成粒、姜切成丝、蒜剁成茸、辣椒切成圈，娃娃菜洗净，鱿鱼须解冻
2.焯时加盐1小匙、油2小匙，将娃娃菜焯至断生，然后码在将要出品的碟底，水不要倒
3.用利用刚才焯娃娃菜的水焯鱿鱼须，不要焯太久，须一卷起即可捞上
4.起锅，升大火，放葱白、姜丝、蒜茸、辣椒圈，大火爆香
5.倒入鱿鱼须，迅速兜几下，倒入味极酱油2大匙、糖1/4小匙、撒胡椒粉约1/2小匙、白兰地1/2汤匙，翻炒均匀
6.炒后收火，再放葱绿，顺手翻几下即可，倒在放了娃娃菜的碟上面
在烹饪过程我们应该注意的一些技巧
1、在爆炒鱿鱼时最好先焯水，但不要焯太久，稍变色或须一卷曲即可捞起；
2、为去腥味可放些姜葱蒜来烹调，对于爱吃辣的人来说可以放辣椒或辣椒油等；
3、鱿鱼须焯后缩水，如果量不够成碟的话可考虑加青菜垫碟底