这几天天气太热每天做完饭出来就是一身的汗，再加上油烟的熏，一点胃口都没有。再没胃口饭还是要做的菜还是得有的，家里还有其它人饿着肚子了！
最近毛豆大上市，菜场到处都可以看到一堆堆销售的毛豆，零油烟的快手菜就从它着手吧！水煮毛豆觉得挺不错及无油烟而且仅需几分钟，吃上去酸酸咸咸开胃也爽口，也是个下酒的好菜。
菜品口味：酸咸
制作难度：简单
所需时间：十分钟
主要工艺：煮
所用厨具：炒锅
食材明细：
毛豆(400克)
干辣椒(2个) 八角(两颗)
花椒(适量) 盐(适量) 大蒜(适量) 醋(适量) 水(适量)
1 毛豆两端剪掉。2 洗干净盛起。3 锅中加入水，放入盐、八角、干辣椒、花椒。4 倒入洗净的毛豆煮大概5-6分钟。5 开锅加入几滴醋和切碎的大蒜再次烧开搅匀盛起即可。