夏天到了，又到了吃凉菜的季节了。夏季吃凉菜不但要吃的爽，更要有益于身体，因为夏天人们水分流失严重进食又比平时少，所以，菜的营养价值比较重要。“腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。那么今天咱们就学学芝麻酱拌腐竹这道凉菜吧，保证你吃了还想吃，因为它是夏季凉菜之王哦！
所需用料
主料
腐竹150克
辅料
芝麻酱1大勺 食盐3克
生抽1大勺 味精少许
葱少许 水适量
芝麻酱拌腐竹的做法
1.准备原料
2.腐竹凉水泡发后煮熟
3.煮熟的腐竹挤干水分，切段，整齐的摆放在盘中
4.碗里放入生抽、盐、味精、芝麻酱拌匀
5.把调好的碗汁浇在腐竹上，撒少许葱末点缀
烹饪技巧
腐竹一定要凉水泡发，如果用热水，泡发的腐竹表面会非常毛糙，影响美观。