吃竹笋有什么好处，竹笋是竹的幼芽，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽。竹笋具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等好处。竹笋中含有大量 的膳食纤维，能够促进肠道蠕动、去积食、防便秘，是肥胖者最好的减肥食品。
竹笋具有开胃健脾的好处，竹笋中有一种白色的含氮物质，使得竹笋具有独特的清香，同时使得竹笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。 竹笋还可以宽胸利膈、通肠排便。竹笋中的高纤维素可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。
竹笋具有开膈消痰的好处，竹笋低糖、低脂，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化 道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。竹笋中的植物蛋白和微量元素都很高，常吃可以提高人体免疫力。
竹笋主要以采取时节分，有冬笋、春笋、鞭笋等。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。