细嫩可口的浪里白条

2010-12-085888.TV 新闻资讯

    

    “浪里白条”是水浒传中张顺的名。梁山英雄排第三十位,水寨八员头领第三位。有一身好水功,人称“浪里白条”。 浪里白条同时也是一道菜的名字。
    配料:    
    白条鱼 、葱、姜 、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油    
    特色:肉质鲜美,细嫩可口。    
    操作:    
    1、将鱼洗净表面划花刀放入盆中,撒上盐、黄酒,加入姜片腌制3-5分钟备用;    
    2、坐锅点火倒入水,水烧开后放入少许油,将鱼放入煮10分钟,加入盐、白糖、鸡粉调味,将鱼取出放入盘中,撒胡椒粉、葱姜丝,将香油烧热浇在上面即可。   

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