猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。做糖醋排骨非常简单，而且这道菜非常美味。下面我和大家分享一下这道菜的做法。
糖醋排骨
主料：
肋排600g。
辅料：
葱2段，姜4片，八角2个。
调料：
料酒50ml，白糖30g，盐2小勺，醋15ml，生抽2汤匙。
做法：
1、排骨洗净，沥干水分；
2、放入电压力锅中，加入葱、姜、八角、料酒40ml，1.5小勺盐，煮熟；
3、煮好的排骨取出沥干汤汁备用；
4、锅内放油，放入糖小火炒出焦糖色；
5、放入排骨翻炒上色；
6、调入料酒10ml，生抽、盐、醋，翻炒均匀；
7、待汤汁略收干即可关火；
8、美美享用吧。
美食小提示 ：
1、做糖醋排骨时，排骨不要炖得太软烂，那样口感不好。我用的苏泊尔电压力锅，选择“肉类/排骨”程序，选择“易熟食物”，做出来的口感刚刚好。
2、想要排骨的色泽诱人，简单的方法可以选择老抽上色，也可以选择炒焦糖上色。炒糖时一定要用小火慢炒，免得将糖炒糊。
小提示：
排骨与山楂相宜:有祛斑消淤功能。