鸭肉是凉性的滋阴的食物。所以夏天适合吃鸭肉,也就是说在夏天比较虚的季节用它来消暑滋补是最好不过的了。炎热的夏天如果你觉得肉汤有点油腻感不想吃的话，就来一道这样的盐焗鸭肉试试吧，营养丰富，一点都没有腻腻的口感。
盐焗鸭
食材：
鸭腿750克调
味料：
料酒30毫升、盐焗粉25克、小茴香、生姜片、小葱、八角、蒜片。
盐焗鸭的做法：
1、鸭腿洗净沥干水分。
2、准备调料。
3、把调料和鸭腿全部加入倒入料酒拌匀腌制12小时。
4、之后把粘上调料的抹去放入电压锅。
5、按煮饭键10分钟。
6、之后打开，看压出好多油，把油倒掉。
7、翻面再盖上压8分钟即可。
8、香喷喷的盐焗鸭。
美食提示：
1、夏天腌制要进冰箱冷藏，时间久一点更入味。
2、压过10分钟之后能出许多油份，我直接倒掉后再压的，这样口感一点都不油腻。
美食城网站小提示：
鸭肉一酸菜相宜:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。