健脑增强体质的圆子粑的做法

2014-09-285888.TV 新闻资讯

  每个地方都自己的特色,而有些特色是他们经常吃的,下面我们一起来看看湖南特色的圆子粑的做法。

 
  主料:猪肉550克、糯米250克、荸荠200克
  辅料:干香菇10朵、鸡蛋2个
  调料:食盐1小匙、鸡粉少许、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、白糖1小匙、芝麻油1小匙、江米酒2大匙、胡椒粉少许、小葱2根
  1.提前将所需要的食材准备好,并将干香菇提前用清水泡发,荸荠去蒂去皮
  2.糯米淘洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出沥干
  3.然后放入蒸锅中隔水蒸熟,取出后趁热弄松散
  4.猪肉剁碎成肉糜
  5.将鸡蛋磕入肉糜中,继续放入料酒、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐、鸡粉,朝一个方向搅拌上劲
  6.将泡发的香菇捞出挤干水分,切成末;荸荠也切成碎末,然后将它们放入步骤5的肉糜中
  7.继续朝一个方向拌匀
  8.将蒸好的糯米饭放入步骤7的肉糜中
  9.带上一次性手套,将其抓捏均匀
  10.用米酒将手掌打湿,然后取适量拌好的肉糜,揉搓成丸子
  11.将做好的丸子放入碗中,然后摆入蒸锅中,大火隔水蒸约40分钟,熟后取出,趁热放入胡椒粉与葱花即可
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