我们都知道鱼的营养非常丰富，因此鱼在人群中也是非常受欢迎的，下面我们一起来看看营养高口味好剁椒鱼头豆腐的做法，这道菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。营养也非常，还可以帮助我们降低血脂，延缓衰老哦！
主料：鲢鱼头1个、豆腐0.4斤
调料：食盐1茶匙、葱5克、姜5克、花椒5粒、料酒1汤匙、剁椒50克、小葱2根、白胡椒5粒、植物油2汤匙
剁椒鱼头豆腐的做法
1.将需要的食材都准备好
2.把有头清洗干净
3.豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒半茶匙盐腌制10分钟
4.准备好小葱和姜
5.鱼头从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、半茶匙盐和姜片腌制20分钟
6.把葱姜丝放入豆腐中间
7.把腌好的鱼头码放在盘中
8.在鱼头上放一层剁辣椒
9.蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟
10.取出鱼头，撒上香葱
11.另起锅注入炒油，烧热
12.将热油淋在鱼头上这样就可以了
不说让自己做了，就看着上面的步骤都我垂涎欲滴了，很想吃哦，我们还是平时少买点食品，自己动手做的食物既营养又美味哦！