冷冻食品的保质期多长比较合适

2014-10-135888.TV 新闻资讯

  冷冻食品的保质期多长比较合适?福喜过期肉事件、肯德基油条事件,引起了广泛的关注。关注冷冻食品的保质期有没有一个统一的标准呢?法规不同国内外冻品保质期长短不一。
  就冷冻牛肉来讲,国内冷冻牛肉产品由于保质期太短,相比进口牛肉处于劣势。比如充斥中国市场的澳大利亚进口牛肉,保质期24个月。而国内的牛肉,质量技术监督局要求12个月,较短的保质期从商品管理、库存管理等方面要付出很多代价。

  不仅仅是牛肉,其他品类冻品的保质期也不一样。以鲜美来 和惠之园 为例,鲜美来 品牌的冻带鱼保质期为9个月,另一品牌惠之园 的冻带鱼保质期则12个月,当然前提都在-18℃的贮存条件下。而冻带鱼产品除外,这两个品牌其他产品保质期均为12个月,没什么差别。
  那么冷冻食品保质期究竟多久适合,有没有国家标准规定呢。2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》则强制规定:冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内,贮存期不得超过9个月。

  一位业内人士认为,国标对于保质期的要求不合适。保质期是企业对消费者的承诺,是自己定的,和国标没有关系。事实上,多数企业不知道如何确定产品的保质期,因为没有文献可依。
  中国肉类食品综合研究中心一名高级工程师指出:保质期受畜种、初始菌数、工艺条件、包装形式等多种因素影响,不能一概而论。产品保质期无国家标准,其保质期的最终确定需要根据保藏实验结果进行确定。

    文章来源:火爆食品饮料招商网,未经允许,不得转载,违者必究。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注