复合绿色果蔬汁的生产工艺介绍

2014-11-075888.TV 新闻资讯

    复合绿色果蔬汁,是以瓜果蔬菜为原料加工制得,是一种集营养、保健于一体的低热量饮料。其所含的单糖、无机盐、维生素及多种微量元素均是人体易于吸收和不可缺少的营养,是老幼皆宜之饮品。

    复合绿色果汁的工艺流程为:
    1、芹菜汁、黄瓜汁、苹果汁的制备:芹菜或黄瓜→挑选清洗→整理→烫漂护色→清水漂洗→榨汁→过滤→芹菜汁或黄瓜汁(备用)
    苹果→挑选清洗→整理→烫漂→榨汁→过滤→苹果汁(备用)
    2、复合果蔬汁的制备:
    一定比例的芹菜汁、黄瓜汁、苹果汁→调配→均质→脱气→罐装→压盖→灭菌→检验→成品
    在果蔬汁中放入适量的海藻酸钠或黄原胶作增稠剂,长时间放置仍然稳定,粘度适中,避免沉淀产生。
    复合绿色果蔬汁的加工工艺最佳参数为:芹菜、黄瓜经整理后在1%NaCl和0.4%—0.5%NaHCO3溶液中烫漂1分钟左右,再置300—500ppm乙酸锌溶液中浸泡10—15分钟,清水漂洗后榨汁,添加0.1%—0.2%海藻酸钠或添加0.02%—0.04%的黄原胶和0.1%—0.2%的CMC,再经均质、脱气、灭菌。这样加工制作的果蔬汁色泽、气味、口味均达到预期效果且无沉淀分层现象,可长期保持稳定。
    复合果蔬汁,不含任何防腐剂和合成色素,属纯天然保健型果蔬汁。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注