正宗-三色烤肉串

2011-01-045888.TV 新闻资讯

    

    这个月的挑战是烤羊肉,妖精本来想放弃的,因为家里有个号称不吃羊肉的人。后来还是打算“挑战”一下,挑战一下小陆的“不吃”。其实这羊肉的膻味也是我一直以来不喜欢的味道,所以羊肉,我一直都不怎么想去接触。就算是我们西安非常有名的羊肉泡馍,我也去要牛肉泡馍,就是怕膻味,所以放弃了最正宗。但是现在想来,或许我吃一下,也能发现,那羊肉的鲜美。 
    原料:羊肉、胡萝卜、莴笋、姜、柠檬; 
    调料:孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油; 
    做法: 
    1、羊肉洗干净泡去血水,然后空干,切小块; 
    2、胡萝卜和莴笋也切同样大小的块; 
    3、将羊肉、胡萝卜和莴笋一起放入大碗里,然后加入拍碎的姜、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油一起转捏均匀; 
    4、腌渍好的原料放入冰箱入味三个小时,然后取出,用竹签子按照一块肉一块蔬菜穿起来;放入烤盘,再将腌肉的汁浇上去; 
    5、烤箱180预热,然后20分钟,拿出来翻一下,在5分钟就可以了;

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