烤羊排时鲜蔬菜

2011-01-265888.TV 新闻资讯
    烤羊排时鲜蔬菜的制作材料: 
    主料:羊排500克 
    辅料:胡萝卜100克,白萝卜100克,土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)80克,四季豆50克 
    调料:大蒜(白皮)15克,盐5克,植物油30克,奶油30克,胡椒粉5克 
    教您烤羊排时鲜蔬菜怎么做,如何做烤羊排时鲜蔬菜才好吃 
    1. 羊排洗净,撒上盐、胡椒粉,放入烤箱; 
    2. 先用250℃烤约10分钟; 
    3. 再以200℃烤10分钟左右; 
    4. 白萝卜、胡萝卜、土豆洗净切丝; 
    5. 四季豆洗净切段; 
    6. 洋葱洗净切末; 
    7. 将胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用; 
    8. 土豆冷水下锅,煮滚后,沥干,用植物油煎至微花黄色; 
    9. 放入烤箱中烤熟; 
    10. 在开水中加盐并放入四季豆,煮熟后立即放入冷水中,上桌前用奶油炒熟; 
    11. 将烤好的羊排放入盘中,用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱,然后加少许水,十三香、蒜煨一下,加盐调味,过滤后倒在羊排上; 
    12. 将胡萝卜、白萝卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。  
    烤羊排时鲜蔬菜的制作要诀: 
    1. 本品可加入十三香,口感更好。 
    2. 羊排在烤之前,也可以先煎一下,不但可以去膻味,也可以将羊肉汁留在肉中。
    小帖士-食物相克:
    白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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