过了腊八就是年，距离2015年的春节还有不到半个月的时间，想想还有点小激动呢，想必诸位的心情也与小编是一样吧。过大年，买年货，年货必备，还属坚果。坚果什么最常见，核桃瓜子开心果！为什么？不仅是因为各自的营养价值好又多，更是因为“核核”美美，多“子”多福，“开开心心”的好兆头。
走进年货市场，琳琅满目，所有的食品都大同小异，像核桃、瓜子、开心果这类的坚果更是看不出什么区别，怎样挑选优质上乘的坚果呢？小编今天教你几招，让你喜气“羊羊”过大年！
核桃：看、尝、闻三步判优劣
挑选年货其实是一个非常需要耐心的活计。首先要看，好的核桃外壳均匀有自然光泽，核桃仁肉质呈淡黄色；其次是闻，新鲜核桃的话，你会闻到一股很浓的核桃原香味，如果你闻到“油耗味”，则就说明该核桃已经变质，请勿使用；最后品尝，优质的核桃壳薄、肉质饱满，吃起来又香又脆。
瓜子：小心添加“滑石粉”
市面上瓜子的口味及其种类可真称的上是五花八门，传统的口味有奶油味、椒盐、五香味，随着广大消费者消费需求的变化，绿茶味、红茶味、菊花味等等各种各样的口味让人挑花了眼，瓜子种类多，价格相对便宜，但是要想选购健康安全的瓜子，在挑选时尤其要注意一点，小心添加“滑石粉”。“滑石粉”是一些商贩在制售瓜子的过程中添加的一种化学成分，可以让瓜子更光滑美观。但是多吃易引发食品安全隐患。
开心果：不能以貌取“人”
往往我们在挑选食物的过程中，对于“长得好的”、“白白圆润的”的开心果比较偏爱，但是你知道吗？开心果往往存在使用化学制剂熏制、漂白等达到色泽鲜亮的现象。很多消费者选购时都爱挑那些色泽洁白的，其实开心果并不是纯白的，而是乳白色的，纯白的开心果是一些生产厂家用工业双氧水漂白过，有害身体健康。未经漂白处理过的开心果，果壳具有自然光泽，果仁呈自然绿色，果仁颜色绿的比黄的要新鲜，而表皮呈黄褐色才是开心果的自然色，包住果仁的果衣为紫色的最好。
所以大家在挑选时年货的时候，切莫一味贪图坚果的外观，以免买到存在食品安全隐患，影响我们身体健康的食品。同时，我们应该尽量选购品牌炒货，认准老字号、大品牌，这样品质有保证，买的安心，吃得放心！