开心果不脆了怎么办，最好的办法是回炉进行二次烘烤，用中火加热15-20秒。如果没有烤箱，就放进微波炉调成烘烤模式烘烤一下，或者用小火翻炒一下也可以。买回来的干果最好放置密封袋保存，干果接触空气时间长了，很容易受潮。
平时购买的其它食品里面的干燥剂都可以收集起来放进干果袋子里面去，也能让干果保持干燥。另外，还可以用保鲜膜来包裹干果，将鲜膜或者防潮纸垫在密封的小罐子或者木箱子中，再放入开心果，盖上盖即可。
开心果不脆了可以从新炒，但是如果是发霉变质了就不要吃了，否则很容易引起食物中毒。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。
美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显着特点，是健康的明智选择，它能给保护心脏，保护实力，还能帮助减少食量和控制体重。
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