深圳实施豆制品新标准,取消“菌落总数”标准

2015-05-265888.TV 新闻资讯

    人们的日常生活中,豆制品是不可缺少的。但是豆制品的生产加工一直有很多难题,也容易出现不达标的情况。在这种情况下,深圳在不久前废止豆制品生产旧规,统一实施国标。

    5月24日起,深圳废止《非发酵性豆制品特区技术规范》,统一实施《食品安全国家标准 豆制品》,新标准取消了“菌落总数”超标等困扰食品行业多年的难题。

    旧标准中“菌落总数”超标是困扰豆制品行业多年的难题。豆制品本身就是一个培养基,即使抽真空且高温杀菌,在储运过程中细菌还是会快速繁殖,但豆制品中的细菌大多不是有害菌而是乳酸菌等有益菌。而在新标准中取消了对于“菌落总数”的强制要求。
    现在统一实施新标准,解决了豆制品行业的难题,也要切实按照标准来,保障食品安全。

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