什么样的人最适合喝酸奶？对平常人来说喝酸奶可补充营养，改善肠道功能。对特殊人群来说，喝酸奶有更多的好处。有研究证明，酸奶可激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。经常便秘的人喝酸奶，可促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的乳酸菌在肠道发挥作用，另外酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。酸奶中的乳酸菌会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖，所以乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
酸奶可提升人体维生素D水平，促进对血糖的控制，还能提高脂联素水平，脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素，具有抵抗炎症的作用，还可以调节血糖代谢。因此糖尿病人可以适量饮用酸奶，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中，动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸促进胃肠蠕动和消化液的分泌，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。