主材料
小章魚4隻,蛤仔100g,芝麻葉4張
紅蘿蔔一小段,韓式粉條50g,白菜30g
洋蔥1/2個,蔥1/2段,紅辣椒1根
副材料
辣椒粉1大匙,辣椒醬2大匙,醬油1/2匙
料理糖1/2匙,糖1/2匙,蒜1/2小匙
生薑1/4小匙,梨子汁1大匙,清酒1大匙
芝麻1小匙,芝麻油小匙
01.準備海產品
小章魚除去內臟和墨汁,粗鹽和麵粉搓揉
用水洗淨,蛤仔在稀鹽水裡
預先浸泡3~4小時除去沙子
用沸水將小章魚和蛤仔煮一下便挑起來
02.準備蔬菜
洋蔥切成1cm左右
將芝麻葉卷起來在切成1cm寬
白菜也和洋蔥一樣切成相同的長度,
紅蘿蔔切成半月狀
紅辣椒和蔥都斜刀切段
03.調料
用辣椒醬,辣椒粉,醬油,料理糖
糖,蒜,生薑,梨子汁,清酒
芝麻,混和製作而成
04.炒
將平底鍋內加入油,按順序放入洋蔥
紅蘿蔔,紅辣椒,白菜翻炒,在加入調料
蛤仔和小章魚攪拌著翻炒一下
05.
將03和泡過水的韓式粉條(類似冬粉)
和芝麻葉下去炒