酱焖豆腐是东北餐桌上常见的一道菜，深受东北人民的喜爱。豆腐中蛋白质含量很高，因此被称为“植物肉”。这道不仅营养丰富，其做法简单，下面跟着小编来看看酱焖豆腐是怎么做的吧。
原料：
豆腐(南)2块、猪肉馅60克、油适量、大酱1汤匙、糖0.5茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、盐0.5茶匙、葱1段、姜2片、蒜2瓣
做法：
1、准备食材；
2、小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用；
3、中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜；
4、下肉末煸炒；
5、洒少许料酒增香去腥；
6、接着下大酱炒出香味；
7、加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟；
8、当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。