虾，一种营养价值极高的食物，其所含蛋白质等维生素物质喝高，因此，广受大家喜爱。事实上，虾皮的营养价值也很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。马上就要中秋节了，大家都可以买些虾回去。那么，这里就为大家介绍一下虾皮炒饽饽的制作方法：
一、虾皮炒饽饽用料：
主料：贴饽饽（200g）虾皮（50g）洋葱（50g）辅料油（适量）盐（适量）韭菜（适量）
二、虾皮炒饽饽的做法：
1.准备好食材：虾皮50克，饽饽是提前贴出来的。洋葱要紫皮的。韭菜切段备用。
2.锅中放油，放入虾皮煸炒。
3.一定要将虾皮炒酥脆，再放入洋葱煸炒。
4.待洋葱炒软，放入切好的饽饽块继续煸炒。
5.放入韭菜，待韭菜炒软，加入少许的盐调味。关火。
6.装盘。特别特别的鲜香，好吃极了。