客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。客家酿豆腐成色亮丽，味道香浓，是客家人招待宾客时必做的一道菜品。这道菜汤汁浓郁，十分下饭。客家酿豆腐怎么做好吃？下面就跟我们一起来学吧。
食材：板豆腐9块，猪肉100g，香葱2根
调料：生抽，蚝油，白胡椒粉，鸡粉，玉米淀粉，盐，花生油，水
1.将豆腐切大块，中间用勺子挖一个半球形
2.猪肉洗净剁碎，加入玉米淀粉、鸡粉、白胡椒粉、盐和花生油搅拌均匀
3.将拌好的肉馅填入豆腐中
4.平底锅烧热，放适量油，将豆腐放入煎至六面金黄
5.取一个碗，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、盐、玉米淀粉和水，调匀成酱汁
6.将酱汁淋入锅中，焖煮至收汁，出锅撒上葱花即可