臭豆腐，麻婆豆腐等相信您对这些并不陌生，那么泡椒酿豆腐您听过吗？今天小编就给大家来讲解一下泡椒酿豆腐的做法。
食材：豆腐，泡辣椒，泡蒜，葱，鸡蛋。
调料：橄榄油，食用油，食盐，白糖，酱油，十三香，鸡精。
泡椒酿豆腐
泡椒酿豆腐的做法
1.准备所需食材。
2.泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。
3.豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。
4.煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。备用。
5.火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味。
6.放入泡蒜和葱段爆香。
7.将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
8.放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。
泡椒酿豆腐是非常简单的一道菜，却也是用心之作，味道好并非意料外的事情，泡椒是不可少的调味料。