皮蛋新国标正式实施 也标志着皮蛋行业正式迈入无铅时代

2015-12-305888.TV 新闻资讯

本月,历时8年的皮蛋新版国标正式实施,标志着皮蛋行业正式迈入无铅时代。皮蛋新国标,一个重要变化,是用食品级的硫酸铜或硫酸锌替代氧化铅,从添加剂源头杜绝铅含量。新标准许可范围的极微量铅含量,来自于蛋品本身、水、空气之中。

其实,早在1983年,用食品级硫酸铜或硫酸锌替代氧化铅的新工艺,已经由湖北省出入境检疫检验局发明。但由于种种原因,这一新工艺并未大范围推广。其中一个重要原因,国内食品级硫酸铜供应企业长期仅一两家,价格昂贵。直到2013年,江西发生用工业硫酸铜腌制的“问题皮蛋”事件后,国内食品级硫酸铜供应企业才多了起来。

2006年,国内蛋品行业爆发苏丹红事件,蛋品行业的领跑者湖北神丹健康食品有限公司大受影响,最终痛下决心,推动皮蛋国标升级。

皮蛋新国标,2007年由神丹公司牵头修订。具体操作者,是该公司技术部经理戴淑香。要改写旧国标,得有实验数据支撑新标准。武汉大学生科院毕业的戴淑香,发挥专业特长,沉浸在实验室、工厂车间,一次次实验,记录一批批原始数据。

8年磨砺,几经挫折和变故,2014年,终于再次等到评审,专家们抛出众多疑问。戴淑香凝神定气,以翔实的实验数据作答。专家们最终一致通过。推动皮蛋国标升级,神丹还收获了咸蛋、蛋液、蛋粉等企业标准。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注