芙蓉红既可作为家常菜谱也可作为餐厅菜品。芙蓉红的做法详细介绍，教您芙蓉红怎么做，如何做芙蓉红才好吃。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
教您芙蓉红怎么做，如何做芙蓉红才好吃
1. 将螃蟹刷洗干净，除鳃去脐，放碗中淋酒入笼蒸15分钟；
2. 将螃蟹斩开，只留大螯，肉挖出，外壳留用，排放在碟中；
3. 豌豆苗洗净放开水内烫熟待用；
4. 将蛋清打散发泡，直到泡沫成固态为止，与螃蟹肉混合，加入盐、味精调味；
5. 将炒锅烧热，用大火将蟹肉、蛋清炒至蛋清凝结放在碟上，淋上鸡油，将烫熟的豆苗摆边即成。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。