在这种阳光的早晨，一碗白粥和这样一碟小菜，足矣！只是不管多简单的食物，总是要用心对待的，不能多也不能少，才会有这样纯粹的颜色，清爽的味道！就像人生一样，不管多简单，用心了，总会有值得回味的地方！
材料：莴笋300G（去皮后）
调料：葱油2汤匙，盐5G+半茶匙，糖2茶匙
做法
1.莴笋用刨刀刨去皮。（要把白色茎的部分刨干净，影响口感。）
2.用擦丝器擦成丝，加5G盐拌匀腌制半小时左右。
3.腌好的样子。（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）
4.腌好的莴笋充分挤干。（挤干了口感才好）
5.加葱油，盐和糖充分拌匀即可。（没有葱油用香油或橄榄油也可以）