我们很多人都会说“黄花菜都凉了。”黄花菜味美可口，自古成为了人们喜爱的食物之一，也是我国名菜之一。那么对于黄花菜的功效和作用你知道多少呢?下面就让我给大家介绍一下吧。
黄花菜，又名岐女、忘忧、宜男、疗愁花、真筋菜、金菜、条参、绿葱根，学名叫萱草，中国古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲，因而民间称黄花为“母亲花”。因其颜色金黄，形状细长，所以又叫“金针花”。古代又称其为“忘忧草”，据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忙，从此世人称之为“忘忧草”。
黄花菜的功效与作用
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶、解酒毒等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血、口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症。对治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、痢疾、痔疮、习惯性便秘、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效。其花、茎、叶、根都可入药。
①《昆明民间常用草药》：“补虚下奶，平肝利尿，消肿止血”
②《云南中草药选》：“镇静，利尿，消肿”
③《云南中草药》：“养血补虚，清热”
④《本草纲目》：“性味甘凉，无毒、解烦热、利胸膈，安五脏，煮食治小便赤涩。”
⑤《滇南本草》说“其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”
⑥《古今注》：“欲望人之忧，则赠以丹棘(萱草)”
⑦嵇康《养生论》：“萱草忘忧”
解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
健脑、抗衰
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。日本饭野节夫教授在其专著中列举了八种健脑副食，居首位者便是忘忧草(黄花菜)。他说：“金针菜具有获得营养平衡的健脑效果，因此，也可以把它叫作健脑菜……对于神经过度疲劳的现代人类说来，应该大量食用”。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。
清热解毒，明目
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。
降低血清胆固醇
研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
降肝火
定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。
比如更年期综合征的女性，经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况，这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用;中医认为，小孩肝常有余，表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状，这种情况也可以定期吃些黄花菜，以达到降肝火的作用。
抗癌
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。
防治贫血
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
凉血止血
黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症。
黄花菜有助缓解轻中度抑郁
“黄花菜也能治抑郁？”很多人看到这条消息时，第一反应就是嗤之以鼻。
对此，专家指出，这其实是一个理解的问题，单单一句话说黄花菜能治抑郁或许不科学，不过，事实上，黄花菜对于中轻度的抑郁确实能起到一定的缓解作用。
他指出，黄花菜又名金针菜，是一种药食两用的植物。白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”这里的忘忧草就是黄花菜。
专家还指出，中医认为，黄花菜具有安神等功效，因此黄花菜能够防治失眠，一定程度上缓解抑郁情绪。“黄花菜在一定程度上可以缓解中轻度抑郁，但不是说完全靠它来治疗抑郁症。”
专家指出，中医一直对情志因素有研究，而且已经有数据表明，黄花菜对孕妇、老人、儿童及抑郁患者有一定好处，建议每周至少吃一次黄花菜。从养生的角度来说，最好是以炖煮为主。除了黄花菜，对于轻中度的抑郁患者来说，还可多吃百合、莲子、大枣等。
需要提醒的是，黄花菜性偏凉，容易拉肚子、容易食欲不振等脾胃虚弱的人群不适合长期食用。此外，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种剧毒，经过肠胃道吸收，在体内会氧化为“二秋水仙碱”，具有较大毒性。如果真想食用鲜黄花菜，应先将鲜黄花菜用开水焯过，鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉。食用干黄花菜时，也最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡。
春季为何“痴子忙”
专家指出，人的情绪在一年的不同时间会有很大波动，人们的情志总是离不开环境的影响，尤其春季更是精神疾病尤其是抑郁症和躁狂症的高发期，故民间素有“菜花黄，痴子忙”的说法。
据调查，超过一半的精神病患者，初次发病都在春天，而有精神病史的患者在春季的复发率也较高。
为什么春天易患发精神疾病呢？专家介绍，因为春季气温忽高忽低，加上春季气压较低，人体为了适应这个气候变化，大脑体温调节中枢就会积极地进行调节，一般来说正常人都能适应这样的气候，但也容易引起感冒、春困等精神倦怠现象。由于精神疾病和一些神经递质或激素的分泌失常有关系，气温多变容易使有精神病史的人内分泌活动发生变化，产生情绪波动，诱发精神分裂症和躁郁症等多种重性精神病。
专家提醒，如果出现情绪低落或烦躁、焦虑时，要意识到这是人体季节性情绪波动，要有充分的心理准备。合理作息，适当减少工作量。多出去走走，亲近大自然。还要进行适量的体育锻炼。对于精神病人来说，要严格遵医嘱坚持服药。
不同程度抑郁症治疗各异
专家指出，中医讲究辨证施治，不同的抑郁症患者在症状和治疗上都有所不同。
轻度抑郁：症状较轻，患者会感到心情高兴不起来、对很多事情不感兴趣，但这种负面的情绪不至于影响工作和学习，持续时间也不会很长，有时候找朋友或家人聊一聊就能得到缓解。不需要用药治疗，如有必要可以单纯找心理医生咨询即可。
中度抑郁：症状较重，情绪低落、消极悲观，症状持续时间长，不能通过自我调整恢复，已经影响到了工作和学习，做事效率低，无法全身心投入，但没有自杀倾向。需要用药治疗，最好能住院接受规范治疗。
重度抑郁：症状严重，长期睡眠不好，认为生活没意义，生无可恋，有自杀倾向，无法正常工作、学习，需要使用抗抑郁药，应尽早住院接受治疗，以免发生严重后果。
有资料显示，90%左右的抑郁症患者在发病初期往往没有意识到自己可能患有抑郁症。患者的家属在早期也很难将他们的心情低落与抑郁症联系在一起，直到某一天他们说不想活了甚至做出伤害自己或他人的事，家属才意识到严重性。
专家提醒，当你或家人被负面情绪影响了好几天，自己又一直调整不过来，出现情绪低落、长期失眠、躯体不适、认知障碍甚至有自杀倾向时，一定要及时咨询心理医生。
总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了黄花菜的功效和作用到底有哪些了吧。对于黄花菜，我们一直是爱不释手，作为我国的一种名菜，也是令人难忘的。而它的功效和作用，也彰显了它的地位，希望我的介绍对大家有所帮助。