可能会有一些人会认为活珠子就是旺鸡蛋，其实活珠子和旺鸡蛋是有所区别的。那么，活珠子和旺鸡蛋的区别是什么呢？下面小编告诉您这两者的区别。
活珠子和旺鸡蛋的区别
活珠子，是活的鸡胚胎。一般去炕坊买的时候，老板会用灯照一照，确保是活的，才拿给你。一般从孵化的第十天开始吃，到十四五天的时候，鸡胚胎就大了老了，开始有毛了。十一十二天的活珠子是极品。敲开蛋壳的大头，小心揭开，里面有一层膜，包裹着一包汤水，这个汤是最鲜美的。小心吸一口，把汤水吸完后，撕开皮膜，里面的鸡胚胎一点毛都没有，轻吸入口，口感像豆腐一样嫩滑。
旺鸡蛋（毛蛋），其实应该叫：忘鸡蛋。以前母鸡孵小鸡的时候，等小鸡出壳，母鸡就带出壳的小鸡走了，偶尔窝里会有一两个鸡蛋没有孵出来，意思是被母鸡忘记了。这个一般是没有受精的鸡蛋，或者是孵化的时候收外界环境影响，温度过低，或者病害之类的，孵不出来的。旺鸡蛋是在越南等东南亚国家也很常见的汉族小吃。旺鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
活珠子的吃法
最好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，你需要用冷水小火慢煮开以后和再和正常煮鸡蛋的时间差不多就可以，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中。不用加任何的盐之类的佐料（除了蛋底那个硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了）。
旺鸡蛋的吃法
五香毛鸡蛋。先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
以上就是小编介绍的有关活珠子和旺鸡蛋的区别。看过小编的文章以后大家应该已经能够分清了活珠子和旺鸡蛋的区别。希望小编的文章能够给大家一定的帮助。