在过年过节的时候，人们总离不了葵花籽，也就是瓜子。一边嗑瓜子一边看电视或者搞一些娱乐活动已经成了人们最休闲自在的生活方式之一。而除了作为零食之外，葵花籽营养价值也是比较高的，又由于它含有丰富的脂肪，所以是榨取食用油最好的原料之一。葵花籽营养价值怎么样呢，本文将详细介绍！
葵花籽营养价值
葵花籽含有丰富的营养成分，因此葵花籽营养价值非常高。科学研究表明，每天吃50克的葵花籽便能满足人体一天对维生素E的需求量。而它含有的铁、镁、锌等微量元素还能有效地预防贫血病。
葵花籽中脂肪的含量在一半以上，并且不含胆固醇。而葵花籽中含有的亚油酸可以有效地降低人体内的胆固醇含量，对心血管的健康起着很大的作用。
葵花籽中含有很高的热量，冬天常吃可以补充身体能量，帮助身体抵御严寒。葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，铁的含量更是花生的两倍，使它具有预防贫血的作用。
另外，葵花籽对治疗失眠、提高记忆力、稳定情绪等也都有一定的帮助，还能降低结肠癌的发病率，预防高血压以及心脏病的发生等。
葵花籽的食用注意事项
虽然葵花籽营养价值高，但由于葵花籽的皮不是很干净，而又不能用清水清洗，所以在吃的时候尽量把皮剥去，这样也可以避免因为用牙嗑皮而导致的舌头、嘴角溃烂。
用牙嗑皮时，嘴里会通过唾液融进皮里的很多物质，严重时会导致味觉反应迟钝、胃痉挛等。不仅如此，口中的唾液有抑制口腔细菌繁殖和保护口腔黏膜的作用，如果一天内吃太多葵花籽就会感到口干舌燥，必须喝大量的水才能得到缓解。
葵花籽的食用方法
葵花籽营养价值高，食用方法也非常多，除了炒制成各种口味的炒货之外，还可以做成各种休闲小食品，这里给大家介绍葵花籽酥糖的做法。
葵花籽酥糖
原料：葵花籽200克、黑芝麻50克、麦芽糖60克、白砂糖50克、水和奶油各20克、盐。
做法：1、先将葵花籽和黑芝麻各自放进油锅里炒香，然后盖好锅盖保温。
2、把麦芽糖、白砂糖和水放进锅里开小火煮，等到拿筷子蘸着糖浆滴到水里能马上变得脆时关上火。
3、这时候把炒好的葵花籽和黑芝麻一起倒进去，再加入奶油，放入少量的盐。
4、一起搅拌均匀后关火，用清洗干净的木板压实，待热气散去后用刀切成小块就可以了。
葵花籽是向日葵的果实，既可以生吃也可以炒食或者榨油用，果实颜色一般为白色或者浅灰色，有宽窄条纹之分，也有的没有条纹。葵花籽营养价值高，能够补充身体维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，是家庭老少皆宜的休闲食品。葵花籽营养价值高，它还含有多种微量元素，对健康颇有益处。